AOP Ventoux
Chêne Bleu – Astralabe 2021
75cl
22.00€
Ce vin représente l’alliance de la tradition et de la modernité.
Les commandes sont limitées à 6 cartons (de 6 bouteilles) par envoi.
Cépages : Grenache Noir (75%), Syrah (25%)
Robe : Grenat profond et intense avec des reflets acajou
Nez: Riche et complexe, notes de fruits rouges et de moka
Bouche : Tanins veloutés, fruité et souple. Rond et corsé
Finale : Aromatique et longue
Degré d’alcool : 14%
Température de service : 18 °C
Accord : Viande rouge, volaille et fromage
Rencontre avec le Vigneron
Chêne Bleu | Xavier et Nicole Rollet, propriétaires; Jean-Louis Gallucci, vigneron
Jean-Louis Gallucci découvre sa passion pour la vinification en 1998 lorsqu’il s’installe à La Verrière avec son épouse Bénédicte, vinificatrice du Chêne Bleu et sœur du propriétaire (et maître apiculteur) du domaine, Xavier Rolet. Il étudie l’œnologie et la viticulture, puis travaille dans divers Domaines des Côtes du Rhône, de Châteauneuf-du-Pape et des Côtes du Ventoux. Avec Bénédicte, Xavier et sa femme Nicole Sierra-Rolet, qui gère toutes les activités au-delà de la viticulture et de la vinification, Jean-Louis travaille à promouvoir la vision du Chêne Bleu : une quête inébranlable de qualité, engagement envers l’environnement et respect égal des traditions et de l’innovation dans tout ce qu’ils font.
